Espumante Casa Boher Extra Brut 750ml.
COMPOSICIÓN VARIETAL
70% Pinot Noir y 30% Chardonnay.
APELACION GEOGRÁFICA
Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
MÉTODO
Tradicional ó Champenoise.
MADURACIÓN
100% de la masa, 3 meses en barricas de primer uso, roble francés.
PROCESO
Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días. Tiempo de segunda fermentación o toma de espuma: 45 a 60 días. Tiempo sobre borras mínimo de 18 meses.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol 12.90% vol; Azúcar 11 grs/lt; Acidez Total 6,80 grs/lt.
TEMPERATURA DE SERVICIO
6ºC a 8ºC.
NOTAS DE CATA
VISTA
Presenta un color amarillo pálido, con tonalidades asalmonadas; espuma persistente y burbujas delicadas, muy pequeñas.
NARIZ
Encontramos aromas a pan tostado, duraznos, cítricos, manzana, ananá, coco y ciruelas.
BOCA
Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo, largo y sin amargos. En cuanto a los sabores es coherente con lo que promete a la nariz. Se repiten los duraznos, cítricos, frutas tropicales, ciruelas y cerezas.
