Composición Varietal:
Torrontés 100%
Suelo:
Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.
Altura:
1720 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate.
Elaboración:
Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas que varían desde los 13 a 15ºC, se hace una fermentación que dura aproximadamente 35 días, no se hace fermentación maloláctica, pasa por crianza de barrica de roble francés por 12 meses el 30% del total del vino.
Crianza en Barricas:
Si, 100% roble francés.
Notas de Cata:
Color amarillo verdoso, brillante y vivaz.
En Nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá, aromas cítricos, también algunos aromas florales miel y vainilla.
En boca es de entrada fresca, con una acidez equilibrada, buen volumen de boca y largo final.
Características adicionales:
